新潟市、西堀通の一品季節料理・蔦家

蔦家について

新潟・中央区西堀通り、
オフィスの通りを越えた小さな一軒家。
旬の新鮮な食材を取り入れ、
素材の味を生かした、
シンプルな一品季節料理を提供しています。

蔦家では、
毎朝市場にて吟味した旬の新鮮な食材の他、
春はコシアブラやたらの芽などの山菜、
夏は岩がきやサザエや川魚、
秋から冬はナラタケやアミタケ、キシメジなど、
市場では出回ることのない天然きのこなど、
一年を通し亭主自ら汗を流し、
採集した山の幸・海の幸を提供しています。
天然の素材を生かした
本物の料理を食べてほしいーー。
1989年の開店以来、
蔦家の想いが変わることはありません。
丁寧でシンプルな季節料理を食べに来てください。